Brut nature Les Déliés Vintage Box

Champagne Jean-Claude Mouzon

1100 DKK

Beskrivelse

Chardonnay 2011:
Flot gylden farve. I næsen finder man noter af vanille der bringer tankerne i retning af bourbon-fade. Når champagnen får lov at åbne sig dukker der abrikos, tobak, krydderier, ingefær op… ja masser af duftindtryk.
På trods af at champagnen er uden dosage, så er sødme det første man smager, skarpt fulgt af citron.
En meget fyldig og kraftfuld champagne med masser af smag – og med den typiske fedme fra chardonnay, men meget langt fra andre Blanc des blancs champagner.

Pinot Noir 2006:
Enkeltmarkschampagne fra parcellen les Nouës.
Flot gylden farve der har lidt orange toner når man kigger godt efter.
Duften har masser af lækkerier – æbler, brændte mandler som ved juletid, engelsk lakrids, kaffe og lette tobaksnoter.
Smagen har noget der bringer portvins-minder, og noget der bringer rødvins-minder. Den er fyldig, kraftig, har lette vanilje-toner og den er i noget nær perfekt balance.

Servering

Begge er i virkeligheden udprægede mad-champagner fordi de er så fyldige og kraftige.

Chardonnayen kunne f.eks serveres til hummer med trøffel.

Pinot Noir´en vil være perfekt til retter med svampe, og kan også nydes til oksekød, gerne rødt, eller måske til  dyrevildt – pas på med for surt eller for sødt tilbehør.

 

Pris er for begge flasker i trækasse, eksklusiv fragt.

BESTIL (send e-mail)

Vininfo

Les Déliés Chardonnay 2011
100% Chardonnay

Les Déliés Pinot Noir 2006
100% Pinot Noir

Begge flasker:
Grand Cru
Dossage: Ingen
Vinifisering på egetønder i 12 mdr.
Ingen malolaktisk gæring
Nummererede flasker

Sættet kommer i en træfkasse inkl. en saks til at åbne den specielle gammeldags snor-lukning.