Cuvée Monochrome

Champagne Paul Launois

300 DKK

Beskrivelse

En meget let, ren og forfriskende champagne. Klassisk Chardonnay.
Noter af citrus, æble, pære og hvide blomster i både duft og smag. Den er mineralsk og sprød. Ret autolytisk (gær/brød i duft og især i smag). God syre. Fremstår meget ren, vel tildels for pga den lave dosage.

Den er ret “forsigtig” i starten, lad den åbne sig over lidt tid så kommer der en ny dybde og mere karakter i duft og smag.

Vininfo

100% Chardonnay Grand Cru (Mesmil)
70% 2016 høst og 30% reserve-vin
Dosage: 1 g/l (Extra Brut)
Malolaktisk gæret.
Vinificeret på ståltank.

Servering

En god klassisk aperitif campagne.

Men kunne også sagtens parres med Østers eller andre skaldyr. Noget der vil passe til citrus og høj syre.

Pris pr flaske eksklusiv fragt.

BESTIL (send e-mail)