BLANC DE BLANCS

Blanc de Blancs betyder “Hvid på Hvide”, altså hvid champagne lavet på hvide (grønne) druer, i praksis chardonnay-druen.

Blanc de Blancs laves over stort set hele Champagneområdet, men især området Côtes de Blanc er kendt for sine Blanc de Blancs.

Generelt er rene chardonnay champagner lette og mere syrlige end andre champagner. Men bl.a. fordi de udvikler sig meget over tid, er det svært at generalisere.

 

Se vores Blanc de Blancs her:

Brut Chardonay fra Andre Tixier etils

Les Vignes Dieu 2008 fra Bonnet-Ponson