200 gr mandler

1 spsk groft salt
2 dl vand

Opvarm ovnen til 150 grader.
Hæld vand og salt i en stegepande eller gryde og kog op (saltet skal være opløst).
Hæld mandlerne i og rør rundt i saltvandet, imens vandet langsomt fordamper og bunden af panden bliver hvid af saltrester.
Hæld nu mandlerne over på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 15 minutter.
Lad dem afkøle og opbevar dem i et lufttæt glas.