Champagne Paul Launois

Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs.
Julien Launois overtog familievirksomheden (Jean-Pierre Launois) i 2010 sammen med sin kone Sarah. Sammen skabte de et nyt brand navngivet efter deres søn Paul Launois. De har ca 6,5 hektar Chardonnay fordelt på 19 marker i det fantastiske Le Mesnil område.

De nyerhvervede bygninger og vineriet i Mesnil-sur-Oger blev renoveret med henblik på at skabe noget helt specielt, nemlig single barrel champagne. I første omgang var det også det projekt der fangede vores interesse; tænk at kunne lave sin helt egen champagne sammen med en producent. I sommers kunne man ved auktion byde på de forskellige egefade og derfra følge sin egen champagne blive færdiglavet. De ambitioner gemmer vi nok lidt, 24.000 euro er dog en slat penge.

I stedet har vi kigget på de 2 champagner de sælger under eget label, Monocrome og Composition. Begge er rene Blanc de Blancs men vinificeret forskelligt og forskellig blend af årets og reserve vin,  begge i den helt tørre ende af skalaen. Composition er desværre udsolgt i år, vi snakker en meget lille produktion i det hele taget.

Cuvée Monocrome Paul Launois 300 DKK